CARCIOFI CASERECCI IN OLIO G.800

DESCRIZIONE:
CARCIOFI CASERECCI IN OLIO G.800

Natura e caratteristiche del prodotto

Carciofini mignon della qualità nostrana brindisina, accuratamente selezionati, calibrati e lavorati esclusivamente dal fresco nel momento migliore della raccolta tra marzo e aprile. La sgambatura e la rimozione delle foglie esterne dei carciofi, viene effettuata a mano appena colti, ossidati all’aria e poi marinati per 24 ore in olio extra vergine di oliva, aceto, peperoncino e spezie come nella migliore tradizione casalinga seguendo scrupolosamente la tipica ricetta in uso nel centro Italia.

Modi d’uso

Concepiti per la preparazione di ricchi antipasti, insalate e buffet, si rivelano, con garanzie di sicuro successo, come eccellente benvenuto della cucina all’inizio del pasto e come finger food o tapas per aperitivi esclusivi. Eccellenti se accompagnati a carpacci di carne e pesce. Carciofino ideale per la vendita sfusa al banco gastronomico.

Idee e suggerimenti dello chef

“Piccolissimi” e gamberetti – Procedere con l’ammollo dei gamberetti liofilizzati Ginos. Dopo qualche minuto, dopo averli accuratemene scolati, disporli in una bowl insieme ai “Piccolissimi” e condire il tutto con limone, sale, prezzemolo e aglio fresco tritato. Ottima e gustosa idea per un’entrée di sicuro successo.

CONFEZIONE: VASO
PEZZI O KG PER CONFEZIONE: 6
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