CARCIOFI TAGLIATI TRIFOLATI G.800

DESCRIZIONE:
CARCIOFI TAGLIATI TRIFOLATI G.800

Natura e caratteristiche del prodotto

Carciofi della qualità nostrana brindisina, lavorati esclusivamente dal fresco nel momento migliore della raccolta, tra marzo ed aprile, defogliati e conciati con aromi freschi naturali per garantire una trifolatura leggera e delicata senza togliere il caratteristico gusto al carciofo stesso.

Modi d’uso

Scolare il prodotto dall’olio ed utilizzarlo come se fosse appena cucinato; trifolato con aglio e prezzemolo, pastellato e fritto, panato e gratinato al forno oppure tal quale nei buffet, con aperitivi o in panini e su pizze e bruschette.

Idee e suggerimenti dello chef

Sarde Primavera – Disporre sul fondo di una tortiera unta di olio d’oliva, uno strato di sarde fresche eviscerate, spinate e aperte a libro, uno strato di carciofi tagliati trifolati scolati e uno strato di emmenthal affettato sottilmente oppure di sottilette e continuare con diversi strati fino al brodo della tortiera completando l’ultimo strato con formaggio. Spolverare di pan grattato condire con olio extra vergine e infornare (con gratin finale) per 30 minuti a 180°C in forno caldo.

CONFEZIONE: VASO
PEZZI O KG PER CONFEZIONE: 6
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